O pestovaní kávy 

Kostarika patrí medzi etalóny stredoamerickej výberovky: drobní pestovatelia, selektívny zber a precízne spracovanie prinášajú čistotu a vysokú sladkosť v šálke. Región Los Santos je vyhľadávaný pre stabilné podmienky a dôraz na detail – od pestovania v tieni až po triedenie úrody. Pri naturálnom (sun-dried) spracovaní sa káva suší so zvyšnou dužinou čerešne, čo podporí ovocnú sladkosť a jemnú arómu sušeného ovocia. Výsledkom je vyrovnané espresso s harmonickou sladkosťou a príjemným doznievaním.

V regióne Los Santos funguje množstvo malých „micromillov“, ktoré spracujú úrodu priamo na farme. Pestovatelia tak majú plnú kontrolu nad triedením čerešní, sušením aj finálnym profilom kávy. Vďaka tomu vznikajú veľmi čisté a konzistentné espressá s prirodzenou sladkosťou a jemnou ovocnosťou – presne to, čo robí kostarické kávy tak obľúbené v kaviarňach.