India Cocoa Trail je výberová káva z Karnataky pre tých, ktorí v espresse preferujú plné telo, výraznú sladkosť a nižšiu aciditu. V šálke sa spájajú tóny kakaa, karamelu a červeného jablka. Vybrať si môžeš balenie 250 g alebo 1 kg zrnkovej kávy; obe sú pražené na espresso.
.jpg "Praženie")
Espresso
81
Kakao, karamel, červené jablko
700 - 1200 m. n. m.
100% arabica - S795, Kent, Catimor
Ochutnaj India Cocoa Trail a objav charakter indickej arabiky. Objednaj si svoje balenie na avcoffee.sk.
India Cocoa Trail je výberová káva z Karnataky pre tých, ktorí v espresse preferujú plné telo, výraznú sladkosť a nižšiu aciditu. V šálke sa spájajú tóny kakaa, karamelu a červeného jablka. Vybrať si môžeš balenie 250 g alebo 1 kg zrnkovej kávy; obe sú pražené na espresso.
Espresso
81
Kakao, karamel, červené jablko
700 - 1200 m. n. m.
100% arabica - S795, Kent, Catimor
Ochutnaj India Cocoa Trail a objav charakter indickej arabiky. Objednaj si svoje balenie na avcoffee.sk.
India Cocoa Trail je výberová zrnková káva z Indie, ktorá ukazuje sladšiu a plnšiu stránku arabiky. Káva pochádza z regiónu Karnataka a tvorí ju 100 % arabika odrôd S795, Kent a Catimor, pestovaná vo výške približne 700 – 1 200 m n. m.
V šálke nájdeš tóny kakaa, karamelu a červeného jablka. Výrazné telo a vysoká sladkosť sa spájajú s nižšou aciditou, vďaka čomu je táto indická káva príjemnou voľbou pre milovníkov sladkého a plného espressa. India Cocoa Trail dosahuje cup score 81 a pražíme ju na espresso.
Zrná pre tento typ kávy pochádzajú od viacerých drobných farmárov, ktorí svoju úrodu odovzdávajú miestnym spracovateľským závodom. Malé rodinné hospodárstva sú pritom pre indickú produkciu kávy typické.
Označenie Plantation má v Indii osobitný význam – používa sa pre mokro spracovanú, teda fully washed arabiku. Plantation A je tak súčasťou tradičného indického systému triedenia kávy, ktorý zohľadňuje spôsob spracovania, veľkosť zrna aj kvalitu produkcie.
Indické kávové farmy sú známe tradičným pestovaním pod viacúrovňovým tieňom. Kávovníky často rastú pod korunami vyšších stromov a medzi nimi sa pestujú aj ďalšie plodiny. Medzi kávou možno bežne nájsť koreniny ako čierne korenie či vanilku a rôzne ovocné stromy.
Tento spôsob pestovania vytvára charakteristické prostredie indických kávových fariem a odlišuje ich od mnohých plantáží v iných častiach sveta. Karnataka pritom patrí medzi tradičné a najvýznamnejšie kávové oblasti Indie.
India Cocoa Trail je spracovaná metódou washed. Kávové čerešne sa v Indii najčastejšie zbierajú ručne členmi rodín pestovateľov alebo sezónnymi pracovníkmi. Pri mokrom spracovaní sa následne odstráni dužina a káva sa spracuje tak, aby sa zvýraznila čistota a presnosť výsledného chuťového profilu.
Káva sa po spracovaní na menších farmách bežne suší na terasách alebo sušiacich stoloch. Washed spracovanie v prípade India Cocoa Trail dobre podporuje sladké tóny karamelu a kakaa, ktoré dopĺňa jemná ovocnosť červeného jablka.
Ak máš rád zrnkovú kávu na espresso s plným telom, sladkosťou a menej výraznou aciditou, India Cocoa Trail je zaujímavou alternatívou ku klasickým brazílskym kávam. Kakao a karamel vytvárajú známy sladký základ, zatiaľ čo červené jablko dodáva šálke jemnú ovocnú sviežosť.
Káva je dostupná v balení 250 g alebo 1 kg a pražená na espresso.
Ochutnaj India Cocoa Trail a objav 100 % arabiku z Karnataky s tónmi kakaa, karamelu a červeného jablka. Vyber si balenie 250 g alebo 1 kg a objednaj si čerstvo praženú kávu na avcoffee.sk.
odporúčame
