Coconut Dream je výberová zrnková káva vytvorená ako moderný aromatický blend, ktorý spája klasickú výberovú kávu a kávu spracovanú kofermentáciou. Výsledkom je stabilná a výrazná zrnková káva vhodná na espresso aj filter.
Blend Coconut Dream je zložený v pomere
50 % Indonesia Simalem – infused vanilka (kofermentácia)
50 % Kenya Gura spracovanej klasickou metódou.
Spojením týchto káv vzniká vyvážená zrnková káva s jemne krémovým a exotickým charakterom pripomínajúcim tyčinku Margot.
Zrnková káva Coconut Dream je vhodná do pákových aj automatických kávovarov a funguje spoľahlivo aj pri príprave filtrovanej kávy stačí vybrať typ praženia.
Coconut Dream je výberová zrnková káva vytvorená ako moderný aromatický blend, ktorý spája klasickú výberovú kávu a kávu spracovanú kofermentáciou. Výsledkom je stabilná a výrazná zrnková káva vhodná na espresso aj filter.
Blend Coconut Dream je zložený v pomere
50 % Indonesia Simalem – infused vanilka (kofermentácia)
50 % Kenya Gura spracovanej klasickou metódou.
Spojením týchto káv vzniká vyvážená zrnková káva s jemne krémovým a exotickým charakterom pripomínajúcim tyčinku Margot.
Zrnková káva Coconut Dream je vhodná do pákových aj automatických kávovarov a funguje spoľahlivo aj pri príprave filtrovanej kávy stačí vybrať typ praženia.
48,00 € kg
Najnovším trendom v spracovaní zelenej kávy je nepochybne infúzovanie alebo aj inak kofermentácia kávy s extraktom s ovocia alebo inej plodiny. Ľudia sa pri tejto téme spracovania rozdeľujú na dva tábory. Tí, čo sa nevedia dočkať kedy ju ochutnajú a tí, ktorí tomu až tak nedôverujú ale tiež ju chcú ochutnať.
Farma Simalem v Indonézii, z ktorej pochádzajú tieto infúzované kávy je známa svojou vynikajúcou kvalitou kávy a udržateľnými pestovateľskými praktikami. Johan Kwe, hlavný spracovateľ kávy na tejto farme, získal v roku 2024 prestížne ocenenie za najlepšieho školiteľa procesov v káve na svete. Jeho znalosti a skúsenosti sú zárukou tej najvyššej kvality každej šálky.
Pri výrobe infúzovanej/ kofermentovanej kávy sa kávové zrná, ešte obalené v sladkej dužine, fermentujú spolu s inými ingredienciami, najčastejšie ovocím. Táto metóda umožňuje preniesť charakteristické chute a arómy týchto prísad priamo do kávových zŕn, čím vzniká nápoj s netradičným chuťovým profilom. Presné postupy si samozrejme nechávajú výrobcovia pre seba.
Špecifické referencie
odporúčame
