Zaži výnimočný chuťový zážitok s týmto výrazným a sviežim blendom, ktorý v sebe spája exotiku liči a divokosť anaeróbnej fermentácie.
Tento blend tvorí:
30 % Simalem Infused Liči
70 % Batukaang Anaerobic Natural
Zrná sú počas fermentácie v kontakte s ovocím liči, čo káve dodáva nezameniteľný funky charakter, ovocnú aciditu a zábavný, no zároveň vyvážený profil. Každý dúšok ponúka kombináciu sladkosti a sviežosti, ktorá prebudí tvoje zmysly.
Infúzia liči vytvára funky kávu, ktorú si zamiluješ – ideálna pre espresso aj kreatívne mliečne nápoje.
👉 Objednaj si výberovú kávu, ktorá ťa osloví chuťou aj pôvodom. Pražené s dôrazom na čerstvosť, kvalitu a zážitok v každej šálke.
Zaži výnimočný chuťový zážitok s týmto výrazným a sviežim blendom, ktorý v sebe spája exotiku liči a divokosť anaeróbnej fermentácie.
Tento blend tvorí:
30 % Simalem Infused Liči
70 % Batukaang Anaerobic Natural
Zrná sú počas fermentácie v kontakte s ovocím liči, čo káve dodáva nezameniteľný funky charakter, ovocnú aciditu a zábavný, no zároveň vyvážený profil. Každý dúšok ponúka kombináciu sladkosti a sviežosti, ktorá prebudí tvoje zmysly.
Infúzia liči vytvára funky kávu, ktorú si zamiluješ – ideálna pre espresso aj kreatívne mliečne nápoje.
👉 Objednaj si výberovú kávu, ktorá ťa osloví chuťou aj pôvodom. Pražené s dôrazom na čerstvosť, kvalitu a zážitok v každej šálke.
Najnovším trendom v spracovaní zelenej kávy je nepochybne infúzovanie alebo aj inak kofermentácia kávy s extraktom s ovocia alebo inej plodiny. Ľudia sa pri tejto téme spracovania rozdeľujú na dva tábory. Tí, čo sa nevedia dočkať kedy ju ochutnajú a tí, ktorí tomu až tak nedôverujú ale tiež ju chcú ochutnať.
Farma Simalem v Indonézii, z ktorej pochádzajú tieto infúzované kávy je známa svojou vynikajúcou kvalitou kávy a udržateľnými pestovateľskými praktikami. Johan Kwe, hlavný spracovateľ kávy na tejto farme, získal v roku 2024 prestížne ocenenie za najlepšieho školiteľa procesov v káve na svete. Jeho znalosti a skúsenosti sú zárukou tej najvyššej kvality každej šálky.
Pri výrobe infúzovanej/ kofermentovanej kávy sa kávové zrná, ešte obalené v sladkej dužine, fermentujú spolu s inými ingredienciami, najčastejšie ovocím. Táto metóda umožňuje preniesť charakteristické chute a arómy týchto prísad priamo do kávových zŕn, čím vzniká nápoj s netradičným chuťovým profilom. Presné postupy si samozrejme nechávajú výrobcovia pre seba.
odporúčame
