Vydaj sa na chuťovú cestu do Indonézie s týmto výnimočným blendom, ktorý spája eleganciu vanilky s komplexnosťou anaeróbneho spracovania.
Tento blend tvorí:
30 % Simalem Infused Vanilka
70 % Halu Anaerobic Natural
Zrná sú počas fermentácie v priamom kontakte s pravou vanilkou, čo vytvára jemný a hlboký chuťový profil s harmonickým prepojením sladkosti, exotiky a bohatej arómy.
Infúzia vanilky dodáva káve jedinečný charakter – ideálna pre espresso aj mliečne nápoje.
👉 Objednaj si výberovú kávu, ktorá ťa osloví chuťou aj pôvodom. Pražené s dôrazom na čerstvosť, kvalitu a zážitok v každej šálke.
Vydaj sa na chuťovú cestu do Indonézie s týmto výnimočným blendom, ktorý spája eleganciu vanilky s komplexnosťou anaeróbneho spracovania.
Tento blend tvorí:
30 % Simalem Infused Vanilka
70 % Halu Anaerobic Natural
Zrná sú počas fermentácie v priamom kontakte s pravou vanilkou, čo vytvára jemný a hlboký chuťový profil s harmonickým prepojením sladkosti, exotiky a bohatej arómy.
Infúzia vanilky dodáva káve jedinečný charakter – ideálna pre espresso aj mliečne nápoje.
👉 Objednaj si výberovú kávu, ktorá ťa osloví chuťou aj pôvodom. Pražené s dôrazom na čerstvosť, kvalitu a zážitok v každej šálke.
Najnovším trendom v spracovaní zelenej kávy je nepochybne infúzovanie alebo aj inak kofermentácia kávy s extraktom s ovocia alebo inej plodiny. Ľudia sa pri tejto téme spracovania rozdeľujú na dva tábory. Tí, čo sa nevedia dočkať kedy ju ochutnajú a tí, ktorí tomu až tak nedôverujú ale tiež ju chcú ochutnať.
Farma Simalem v Indonézii, z ktorej pochádzajú tieto infúzované kávy je známa svojou vynikajúcou kvalitou kávy a udržateľnými pestovateľskými praktikami. Johan Kwe, hlavný spracovateľ kávy na tejto farme, získal v roku 2024 prestížne ocenenie za najlepšieho školiteľa procesov v káve na svete. Jeho znalosti a skúsenosti sú zárukou tej najvyššej kvality každej šálky.
Pri výrobe infúzovanej/ kofermentovanej kávy sa kávové zrná, ešte obalené v sladkej dužine, fermentujú spolu s inými ingredienciami, najčastejšie ovocím. Táto metóda umožňuje preniesť charakteristické chute a arómy týchto prísad priamo do kávových zŕn, čím vzniká nápoj s netradičným chuťovým profilom. Presné postupy si samozrejme nechávajú výrobcovia pre seba.
odporúčame
